السبت، 25 أكتوبر 2014

بمناسبة السنة هجرية جديدة .. كل عام وأنتم بخير

بمناسبة السنة هجرية جديدة .. كل عام وأنتم بخير

بمناسبة السنة هجرية جديدة .. كل عام وأنتم بخير
 
كل عام وأنتم بخير بمناسبة رأس السنة الهجرية الجديدة 1436 هـ
والتي تصادف يوم السبت 25/ 10 / 2014 م
ونسأل الله أن تكون هذه السّنة بداية خير على المسلمين وبلاد المسلمين
ويزرقكم الله ويحقق لكم ما تتمنّون .....
يا رب تكون خير وبركة على جميع بلاد المسلمين

أنــت أكــيد بـتــحب حبيــبك محــمد صلى الله عليه و سلم
فلتــقرأ عن هــجرته
.
(❁◕ ‿ ◕❁)
.
لقد كانت الهــجــرة النبـــوية من مكّــة المشـرفة إلى المدينة المنـّـورة حدثــا تاريخيّــا عظيمـــا، ولم تكنْ كأيِّ حدث، فقد كانت فيصلاً بين مرحلتين من مراحــل الدعــوة الإسلامية، هما المرحلة المكّــية والمرحــلة المــدنية،
.
وإذا كانت عظمة الأحداث تُقـــاس بعظمة ما جــرى فيها والقـــــائمين بها والمكـــان الذي وقعت فيه، فقد كان القائم بالحدث هو أشرف وأعظم الخلق رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ، ولا أشــرف مكانـــا وأعظم من مكّــة والمدينة،
.
وقد غيّــرت الهجــرة النبوية مجــرى التّــاريخ، وحملت في طيّــاتها معــاني التضحية والصحبة، والصَّبر والنصر، والتوكل والإخـــاء، وجعلها الله طريقا للنصر والعــزة، ورفع راية الإسلام، وتشييد دولته، قال الله تعــالى: { إِلاّ تَنْصُرُوهُ فَقَدْ نَصَرَهُ اللَّهُ إِذْ أَخْرَجَهُ الَّذِينَ كَفَرُوا ثَانِيَ اثْنَيْنِ إِذْ هُمَا فِي الْغَارِ إِذْ يَقُولُ لِصَاحِبِهِ لا تَحْزَنْ إِنَّ اللَّهَ مَعَنَا فَأَنْزَلَ اللَّهُ سَكِينَتَهُ عَلَيْهِ وَأَيَّدَهُ بِجُنُودٍ لَمْ تَرَوْهَا وَجَعَلَ كَلِمَةَ الَّذِينَ كَفَرُوا السُّفْلَى وَكَلِمَةُ اللَّهِ هِيَ الْعُلْيَا وَاللَّهُ عَزِيزٌ حَكِيمٌ }(التوبة:40) .
.
(❁◕ ‿ ◕❁)
من الــدار إلى الغــــار :
.
لم تكن قريش تعـــلم أن الله أذن لنبيه ـ صلى الله عليه وسلم ـ بالهــجرة إلى المدينة،
.
وبينما هم يحيـــكون مؤامــرتهم كان النبي - صلى الله عليه وسلم ـ قد غـــادر بيته في ليلة الســابع والعشرين من شهر صفر السنة الرابعة عشر من النبــوة وأتى إلى دار أبي بكر ـ رضي الله عنه ـ في وقت الظهــيرة متخفّــياً على غير عــــادته، ليخبــره بأمر الخـــروج والهجــــرة،
.
وخشي أبو بكر أن يُحـــــرم شرف صحــــبة النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ، فاستــــأذن في صحــبته فـــأذن له، وكان قد جهــّز راحلتين استعـــداداً للهـجــرة، واستـــأجر رجلاً مشركــاً من بني الديل يُقال له عبد الله بن أُريقط خرّيتــا( ماهرا وعارفا بالطريق)، ودفع إليه الراحلتين ليرعــاهما، واتفقـــا على اللقـــاء في غــار ثورٍ بعد ثلاث ليــالٍ، في حين قامت عائشة وأختها أسمــاء ـ رضي الله عنهمــا ـ بتجهيز المتـــاع والمؤن، وشقّت أسمـــاء نطاقهـــا نصفين لوضع الطعـــام فيه، فسمّيت من يومهـــا بذات النطاقين،
.
وأمر النبي - صلى الله عليه وسلم - علي بن أبي طــالب ـ رضي الله عنه ـ بأن يتخلّــف عن السفر ليؤدي عنه ودائع النـــاس وأمانــاتهم، وأن يلبس بردته ويبيت في فراشه تلك الليلة .
.
ثم غـــادر النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ وأبو بكر ـ رضي الله عنه ـ من باب خلفي، ليخرجـــا من مكّــة قبل أن يطلع الفجـر.
.
ولما كان النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ يعلم أن الطريق الذي ستتجه إليه الأنظــار هو طريق المدينة الرئيسي المتجه شمالا، فقد سلك الطريق الذي يضــاده وهو الطريق الواقع جنـــوب مكة والمتجه نحو اليمن، حتى بلغ إلى جبل يعــرف بجبل ثور، وقام كل من عبد الله بن أبي بكر وعامر بن فهيرة وأسمــاء بنت أبي بكر بدوره .
.
(❁◕ ‿ ◕❁)
لا تحـــزن إن الله معنـــا :
.
انطلق المشركــون في آثار رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ وصــاحبه، يرصدون الطـــرق، ويفتشــون في جبـــال مكة، حتى وصلوا غـــار ثور، وأنصت الرسول ـ صلى الله عليه وسلم ـ وصاحبه إلى أقدام المشركين وكلامهم .
.
يقول أبو بكر ـ رضي الله عنه ـ : ( قلت للنبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ وأنا في الغار : لو أن أحدهم نظر تحت قدميه لأبصرنـــا!، فقال ـ صلى الله عليه وسلم ـ: يا أبا بكر! ما ظنك باثنين الله ثالثهما ) رواه البخاري .
..
ومكث رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ وصاحبه في الغــــار ثلاث ليال حتى انقطع عنهم الطلب، ثم خرجــــا من الغـــار ليلة غرة ربيع الأول من السنة الرابعة عشر من النبوة، وانطلق معهمـــا عبد الله بن أريقط (الدليل) وعامر بن فهيرة يخدمهما ويعينهما فكانوا ثلاثة والدليل .
..
وعلى الجـــانب الآخر لم يهدأ كفّــــار قريش في البحث وتحفـــيز أهل مكّة للقبض على رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ وصـــاحبه أو قتلهمـــا، ورصدوا مكــافأة لمن ينجح في ذلك مـــائة نــاقة،
.
وقد استطــــاع أحد المشركين أن يرى النبي - صلى الله عليه وسلم - من بعيد، فانطلق مسرعــــاً إلى سراقة بن مالك وقال له : يا سراقة، إني قد رأيت أناســـاً بالسّــاحل، وإني لأظنّهم محمداً وأصحــــابه، فعرف سراقة أنهم هُم، فأخذ فرسه ورمــحه وانطلق مسرعــاً،
.
فلما دنا منهم عثـــرت به فرسه حتى سقط، وعاد مرة أخـــرى وامتطى فرسه وانطلق فسقط مرة ثانيةً، لكن رغبته في الفـــوز بالجـــائزة أنسته مخـــاوفه، فحاول مرة أخرى فغـــاصت قدما فرسه في الأرض إلى الركبتين، فعلم أنهم محفوظــون بحفظ الله، فطلب منهم الأمــــان وعـــاهدهم أن يخفي عنهم، وكتب له النبي - صلى الله عليه وسلم - كتــــاب أمان ووعده بسواريْ كسرى، وأوفى سراقة بوعــده فكان لا يلقــى أحداً يبحث عن النبي - صلى الله عليه وسلم - إلا أمــره بالرجـــوع، وكتم خبــرهم .
(❁◕ ‿ ◕❁)
وفي طريقــهم إلى المدينة نزل الرسول - صلى الله عليه وسلم - وصـــاحبه بخيـــمة أم معبد، فســــألاها إن كان عندهـــا شيء من طعــــامٍ ونحـــوه، فاعتذرت بعدم وجــــود شيء سوى شــــاة هزيلة لا تدرّ اللبن، فأخذ النبي - صلى الله عليه وسلم -الشّـــاة فمسح ضرعهـــا بيده ودعــــا الله أن يبــــارك فيها، ثم حلب في إنــــاء وشــرب منه الجميع ..
..
وانتهت هذه الرحلة والهجـــرة المبـــاركة بما فيها من مصــــاعب وأحداثٍ، ليصل النبي - صلى الله عليه وسلم - إلى أرض المدينة المنــورة .
..
لقد كانت الهجــــرة النبوية الشريفة من مكة المكــرمة إلى المدينة المنورة انطلاقة لبنــــــاء دولة الإسلام, وإعــــــــــزازاً لدين الله تعالى, وفـــــــاتحة خير ونصر وبركة على الإسلام والمسلمين، ولذا فإن دروس الهجــرة الشـــريفة مستمرة لا تنتهي ولا ينقطع أثرهــــا, وتتوارثها الأجيــــال جيلا بعد جيل،
..
صلّـــوا على الحبـــيب ღღ


ريال مدريد يفوز علي برشلونة 3/1

صور: ريال مدريد يقلب الطاولة على غريمه برشلونة
 

حقق فريق ريال مدريد فوزا مستحقا على غريمه التقليدي برشلونة (3-1) في لقاء الكلاسيكو، يوم السبت 25 أكتوبر/تشرين الأول، في "سانتياغو برنابيو"، ضمن الأسبوع التاسع لليغا الإسبانية.
فاجأ البرازيلي نيما ردا سيلفا نجم برشلونة، أصحاب الأرض بهدف سريع أحرزه في الدقيقة الرابعة من انطلاق صافرة البداية، بتسديدة من داخل منطقة الجزاء في الزاوية اليمنى، بعد تمريرة من زميله الأوروغواياني لويس سواريز.

Reutersميسي ونيمار وفرحة الهدف

وأهدر المهاجم الفرنسي بنزيما فرصة حقيقية للتسجيل للفريق الملكي بعد دقائق قليلة من ذلك عندما انفرد بالحارس التشيلي كلاوديو برافو، ولكن تسديدته مرت بعيدة عن القائم الأيمن، كما لاحت عدة فرص أخرى للميرنجي أخطرها كانت أيضا لبنزيما الذي سدد كرة رأسية اصطدمت بالعارضة، وفشل في متابعتها في الشباك بعدما ارتدت إليه مرة أخرى.

الفرنسي كريم بنزيما يهدر فرصة للتسجيل

وكاد النجم الأرجنتيني ليونيل ميسي أن يضاعف النتيجة للبلوغرانا في الدقيقة الـ 23، ولكن القديس إيكر كاسياس حارس الملكي، نجح في التصدي لكرته وتحويلها إلى ضربة ركنية من الجهة اليمنى لم تسفر عن شيء.
وأسفر الضغط المدريدي المتواصل على مرمى الفريق الكاتالوني عن ضربة جزاء في الدقيقة الـ 35 إثر لمسة يد على المدافع جيرارد بيكيه بعد عرضية من الجهة اليمنى من البرازيلي مارسيلو.
وانبرى النجم البرتغالي الكبير كريستيانو رونالدو لها وترجمها إلى هدف التعادل للميرنجي، بعد أن وضع الكرة في الزاوية اليمنى بينما ذهب الحارس برافو إلى الزاوية اليسرى.

AFP GERARD JULIENهدف رونالدو من ضربة جزاء

وأصبح رونالدو أول لاعب يهز شباك برشلونة في الموسم الحالي لليغا وحارسه الجديد برافو، ورفع "صاروخ ماديرا" رصيده إلى 16 هدفا معزز تربعه على عرش صدارة قائمة هدافي الدوري الإسباني. 
وأهدر النجم المدريدي الجديد الكولومبي جيمس "خاميس" رودريغيز فرصة للتسجيل لأصحاب الأرض في الدقيقة الـ 44 عندما سدد كرة رأسية من مسافة قصيرة مرت بجوار القائم الأيسر.
واستمر الفريق الملكي في أدائه الهجومي في بداية الشوط الثاني، وأضاف البرتغالي الآخر المدافع بيبي الهدف الثاني في الدقيقة الـ 50 بتسديدة رأسية في الزاوية اليسرى القريبة بعد ضربة ركنية من الجهة اليمنى.

AFP GERARD JULIENهدف بيبي
وحاول البرسا العودة من جديد إلى أجواء المباراة، وشن عدة هجمات خطرة، ولكنها لم تسفر عن شيء، بل وتلقت شباكه الهدف الثالث في الدقيقة الـ 61 بعد هجمة مرتدة سريعة وعدة تمريرات بينية رائعة بطريقة "خذ وهات" بين رونالدو ورودريغيز وإيسكو، وصلت الكرة إلى بنزيما الذي أرسلها في الشباك الكاتالونية في الزاوية اليسرى البعيدة.
Reutersهدف كريم بنزيما
وتبادل الفريقان الهجمات في الوقت المتبقي، مع أفضلية لفريق ريال مدريد الذي أضاع العديد من الفرص الحقيقية للتسجيل، واكتفى بثلاثية في شباك غريمه برشلونة.
ورفع ريال مدريد بعد هذا الفوز العريض، رصيده إلى 21 نقطة، وقلص الفارق إلى نقطة واحدة فقط بينه وبين المتصدر برشلونة.
وفيما يلي التشكيلة الأساسية لريال وبرشلونة لخوض الـ "كلاسيكو 2014":
واختار الإيطالي كارلو انشيلوتي، مدرب ريال مدريد، التشكيلة الأساسية التالية للفريق الملكي:
AFP JAVIER SORIANO /فريق ريال مدريد
إيكر كاسياس، بيبي، مارسيلو، دانيل كارفاخال، سيرخيو راموس، لوكا مودريتش، توني كروس، جيمس "خاميس" رودريغيز، إيسكو، كريستيانو رونالدو، كريم بنزيما.
بينما اختار لويس إنريكه، مدرب برشلونة، التشكيلة الأساسية التالية للبلوغرانا:
AFP GERARD JULIENفريق برشلونة
كلاوديو برافو، خافيير ماسكيرانو، جيريمي ماثيو، داني ألفيس، جيرارد بيكه، سيرخيو بوسكيتس، تشافي هيرنانديز، أندرياس إنييستا، نيما ردا سيلفا، ليونيل ميسي، لويس سواريز.

الجمعة، 24 أكتوبر 2014

نصائح مفيدة لحفظ الأطعمة في الثلاجة لفترة أطول وكيفية تنظيفها

نصائح مفيدة لحفظ الأطعمة في الثلاجة لفترة أطول وكيفية تنظيفها

نصائح مفيدة لحفظ الأطعمة في الثلاجة لفترة أطول وكيفية تنظيفها

 

يساعد التخزين السليم للأطعمة في الثلاجة على الحفاظ على الثلاجة لفترة أطول، ويمنع هدر الطعام كما يقلص تكلفة فواتير البقالة.

وتساعد المحافظة على الثلاجة في حالة فائقة التنظيم على توفير بيئة أكثر نظافة وأماناً للطعام. ومن أجل المساعدة على تحقيق الاستفادة القصوى من الثلاجة، تقدم شركة سامسونج بعض النصائح المفيدة للاستخدام والتخزين الفعّال.

1- ترتيب عناصر الثلاجة بحسب نوع الغذاء:
يتيح ترتيب المنتجات في الثلاجة بحسب نوع الغذاء الوصول إلى المنتجات بسهولة، فضلاً عن أن ذلك يوفر مزيداً من الراحة، ويقلل من استهلاك الطاقة عند فتح باب الثلاجة. ومن المناسب إبقاء اللحوم النيئة والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية بعيدة من غيرها من المواد الغذائية في الثلاجة، ووضعها في حاويات منفصلة (أو التأكد من أنها مغلفة بشكل آمن).

ويعد الرف العلوي من الثلاجة أكثر أقسامها دفئاً وهو مناسب لحفظ الأطعمة المعدة مسبقاً مثل الزبادي. أما الجزء السفلي من الثلاجة فهو الأكثر برودة ما يجعله مثالياً لتخزين اللحوم والأسماك والدواجن. ووضع هذه العناصر في أسفل الثلاجة يعني أيضاً تقليل خطر تسرب العصائر.

أما الفواكه والخضروات فينصح بتخزينها في الدرج الخاص بالخضروات، واستخدام وحدة ضبط الرطوبة للاحتفاظ بترطيب الوسط المحيط، ما يساعد في الحفاظ عليها لفترة أطول.

2- التحقق من درجة حرارة الثلاجة:
من المناسب الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة عند 5 درجات مئوية أو أقل لمنع الطعام من التضخم والحيلولة دون انتشار البكتيريا.

3- الحفاظ على الحليب بارداً:
الكثير من الناس يحتفظون بالحليب في باب الثلاجة، إلا أن وضعه في هذا المكان يعرضه لارتفاع درجة الحرارة متأثراً بالهواء المحيط في المطبخ عند فتح باب الثلاجة. وللحيلولة دون تخثر الحليب، ينصح بالاحتفاظ به في القسم الرئيسي من الثلاجة، والاحتفاظ بالتوابل في باب الثلاجة.

4- الغطاء وقاية:
إن الحفاظ على جميع الأطعمة مغطاة أو في حاويات يضمن سلامتها لفترة أطول ويمنع انتقال الملوثات إليها، وهو أمر هام خاصة بالنسبة للحوم والأسماك ومنتجات الدواجن.

5- النظافة حماية:
يتعين المحافظة على الثلاجة في وضعية صحية ونظيفة عن طريق تنظيفها مرة واحدة في الأسبوع، مع التأكد من سلامة الأغذية بشكل يومي لضمان عدم استخدام أطعمة منتهية الصلاحية.

 ومن أجل الإبقاء عليها نظيفة بشكل كامل، يتعين البدء بإزالة أية منتجات على الأرفف الزجاجية، وبمجرد إذابة الأرفف، يتم غسلها في الماء الساخن (إذ أن إذابة الأرفف من الثلج يمنع تصدع الزجاج). ثم تمسح المقصورات الثابتة في الثلاجة بقطعة من القماش المبللة بالماء البارد والمنظفات الخفيفة. 

هل التجميد طريقة من طرق تعقيم الأغذية؟

هل التجميد طريقة من طرق تعقيم الأغذية؟

هل التجميد طريقة من طرق تعقيم الأغذية؟

يعتقد الكثير من الناس أنه عندما يقوم بحفظ الأغذية بالتجميد في الفريزر، بأن ذلك سيمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة، وأنها طريقة من طرق قتل البكتيريا التي قد تكون موجود بتلك الأطعمة، وقد طرحنا هذا السؤال على الدكتور/ حسين الفضالي – أستاذ ورئيس قسم الميكروبيولوجي بكلية الزراعة جامعة دمياط، حيث  قال أن "التجميد لا يعتبر طريقة من طرق التعقيم بل يقلل الأعداد البكتيرية فقط"؛ وأضاف "يتوقف تأثير التجميد على الخلايا البكتيرية على السرعة التي يتجمد بها الماء داخل الخلية، فالتجميد السريع يكون أقل ضرراً من التجميد البطيء، إذ أن الأخير يسبب تكون بلورات ثلجية كبيرة حادة تمزق الخلية، بينما التجميد السريع يؤدي إلى تكوين بلورات ثلجية صغيرة ذات شكل قطني".

      وهل تتحمل البكتيريا التجميد لمدة طويلة؟!، يجيب الدكتور الفضالي: عند انخفاض درجة حرارة فإن التمثيل الغذائي للخلايا الميكروبية يقل بسرعة حتى يصل للسكون عندما تنخفض درجة حرارة الوسط عن الدرجة الدنيا لنمو الميكروب. فإذا وصلت درجة الحرارة إلى درجة التجمد فإن بعض الخلايا تموت بطريقة ميكانيكية بسبب تمزيق بلورات الثلج المتكونة للخلية البكتيرية ولكن الكثير من الخلايا لا يموت ويتحمل التجميد لمدد طويلة".

     وهل تظل الكائنات الدقيقة الممرضة حية في الأغذية المجمدة؟!، يقول الدكتور الفضالي بأنه وجد أن البكتيريا التي تسبب التيفود (السلامونيلا) يمكن عزلها من أغذية محفوظة لمدة عام على درجة (-20 ºم).

      وهل لاستخدام درجات الحرارة المنخفضة فوائد أخرى يمكن الاستفادة منها؟، يؤكد الدكتور حسين الفضالي بأن هناك فوائد عظيمة من استخدامها في صورة تسمى "التجفيد"، وهي طريقة تجمع ما بين التجميد والتجفيف، وهي الطريقة التي تحفظ بها المزارع البكتيرية لمدة طويلة جداً تصل إلى عدة سنوات، وذلك بتجميد المزرعة تجميداً سريعاً على درجات حرارة منخفضة جداً تصل إلى (-78°م) بواسطة الثلج الجاف (ثاني أكسيد الكربون الصلب) ثم تجفيف المزرعة المتجمدة بالتسامي تحت تفريغ؛ وتحفظ الميكروبات المجفدة في أنابيب اختبار محكمة القفل مفرغة في مكان بارد مظلم وبذلك تبقى حية لسنين طويلة.

العمل بالتوقيت الشتوي يبدأ اليوم

العمل بالتوقيت الشتوي يبدأ اليوم

العمل بالتوقيت الشتوي يبدأ اليوم

 

بدأ اعتبارا من اليوم الجمعة، العمل بالتوقيت الشتوي في الاراضي الفلسطينية، وذلك بتأخير عقارب الساعة 60 دقيقة للوراء.

وكان مجلس وزراء حكومة التوافق الوطني قد أقر في وقت سابق، بدء العمل بالتوقيت الشتوي اعتبار من فجر الجمعة الموافق 24-10-2014.

يشار إلى أن 87 دولة حول العالم تعتمد التوقيتين الشتوي والصيفي، وذلك بهدف إطالة النهار وتأخير الغروب.

صور حصرية لِ صآحِب المدونة "$ ♥


صوري في أرض صديقي "عبدالله " العقآد - أبو عيسى - "$ ♥ ^^
الصورة الأولى مع صديقي " أبو عيسى "







مشاركة الأخ/ ابو صامد العقاد أشهار أبنة محمد

لقد قامت الشخصية ومجموعة من اصدقائة مساء اليوم الجمعة الموافق 24/10/2014 بحضور أشهار العريس /عبد القادر محمد العقاد
ابن صديقي الغالي/ ابو صامد العقاد
 متمنين للعريس حياة زوجية سعيدة
وبالرفاهيــــــــــــــة والبنين
الف مبارك